油泼鱼的家常做法(油泼鱼的家常做法简单)

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本文目录

1. 鱿鱼最好吃的家常6种做法
2. 风味鱿鱼正宗的做法
3. 大块鱿鱼做法

鱿鱼最好吃的6种做法

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉 、视频鸡蛋、鱿鱼鱼条面包糠、常鱿盐
、做法胡椒粉 、料酒、油

【做法】

1、鱿鱼圈解冻 。撕去外皮
，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉 、料酒腌制15分钟以上；

2 、鸡蛋打散，搅拌均匀 ，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可 。

风味鱿鱼正宗的做法

1  、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克 、料酒30克  、蒜末50克
、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净 ，切丝 ，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出 ，放入碗中备用 。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火 ，把油煮开
，然后放入姜丝 ，蒜末、豆瓣酱、老干妈 ，炒出红油 ，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生  。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油 ，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒 
，加入韭菜
，出锅即可食用。

大块鱿鱼做法

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只，鱿鱼去牙，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮 ，打花刀。

3/8

加葱姜焯水 ，煮好捞出。控干水分 。

4/8

锅中放油，放鱿鱼，煎至两面金黄 ，放豆瓣酱 ，翻炒均匀。

5/8

下葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒
。

6/8

加适量水 ，加适量耗油
。

7/8

在加一些料酒、盐 、鸡精
、白糖。

8/8

大火收汁。撒上青红椒 ，香辣鱿鱼做好
。

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